Elles fixent l'azote de l'air...
Sans doute savez-vous que les plantes de la famille des légumineuses ou fabacées (voisines du pois et de la fève) sont capables de capter l'azote de l'air par l'intermédiaire de nodosités situées sur leurs racines. A cela deux avantages: ces plantes ne demandent que peu d'engrais (du moins azotés) pour croître. Employées sous forme d'engrais vert enfoui, elles apportent ainsi leur lot d'azote aux plantations gourmandes qui leur succèdent, comme tous les légumes-feuilles en particulier.
Toutefois, cette particularité ne se limite pas qu'aux légumineuses puisque c'est également le cas des céanothes (photo), ces arbustes californiens aux fleurs d'un bleu céleste, des aulnes qui fixent les berges des ruisseaux, rivières et plans d'eau ainsi que les Myrica, arbustes américains aux baies parfumées et du Comptonia peregrina, petit arbuste au feuillage vert, très décoratif et odoriférant.
